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入秋后该吃鱼了！秋天吃鱼，那果真一绝。这季节的鱼，肉质极端饱胀，滋味也极端鲜好意思。因为夏天的技艺，鱼儿们吃了很多很多，长得又肥又壮，到了秋天，它们的能量齐储存在体魄里，吃起来当然就极端香。
秋天吃鱼，对体魄也极端好。鱼肉里头的优质卵白和那些健康的脂肪，大要匡助我们保抓膂力，让我们在舒缓变冷的日子里也能荣光焕发。况兼，鱼肉里的养分还对皮肤好，能让皮肤水润有弹性，头发也会更亮泽。
再者，秋天吃鱼，种类遴荐也多。每种鱼齐有它的特质，换开名目吃，既称心了味蕾，也体验了生存的多彩。是以说，秋天吃鱼，既能享受好意思食，又能滋补体魄，何乐而不为呢？这4种鱼，是最肥饶的技艺，浅近易作念还适口，别错过！
1：黄骨鱼，又叫黄颡鱼或者黄辣丁，它在这个季节里肉质极端细嫩，况兼滋味鲜好意思。黄骨鱼富含高质料的卵白质，这些卵白质很容易被我们的体魄收受期骗。其次，黄骨鱼里还含有丰富的不饱和脂肪酸，这些好东西对我们的心脑血管极端友好，能帮我们的体魄保抓一个健康的气象。
再者，黄骨鱼还藏着很多维生素和矿物资，比如维生素A、B族维生素，还有钙、钾等，这些齐是体魄需要的好一又友，能帮我们增强体质，进步免疫力，让我们在换季的技艺也能稳稳重当的。
况兼，黄骨鱼的烹调神志多种千般，不错清蒸、红烧、炖汤，每一种齐能激励出它独到的鲜好意思。在干燥的秋天，来上一碗热腾腾的黄骨鱼汤，既能暖身又能润燥，险些是享受啊！
烧黄骨鱼
极新黄骨鱼些许条；蒜瓣、小米椒、香菜、姜、花椒；盐、白糖、胡椒粉、生抽、陈醋、料酒、蚝油。
将黄骨鱼算帐干净，去除内脏、鱼鳞、鱼鳃，要是需要，不错在鱼身上划几刀以便入味。用净水冲洗干净，沥干水分备用。不错用少许盐、料酒腌制鱼15分钟傍边，加多风范。
在一个碗里，加入适量的盐、白糖、胡椒粉、生抽、一丝陈醋、料酒、蚝油和老抽，搅动均匀备用。
在锅中倒入饱胀的油，待油热后，防范肠将鱼放入锅中，不要立即翻动，让鱼皮略微定型后再翻面，这么不错幸免鱼皮窒碍。两面煎至金黄后取出。
在锅中留底油，加入切好的姜蒜粒，小火炒香至微黄。将之前调好的料汁倒入锅中，快速翻炒，让香味充分开释。接着加入适量的水，水量梗概没过鱼即可，不必太多。
将煎好的鱼放入锅中，大火烧开后转小火慢炖，让鱼充分收受汤汁的滋味。左证个东说念主口味调养咸淡，不错相宜加盐。当汤汁运转动稠时，不错加入切好的小米椒和香菜，终末撒上一些花椒增香。
待汤汁收至宽敞，鱼肉熟透且入味后，即可出锅装盘。
2：吃泥鳅。泥鳅的肉质极端细嫩，吃起来滑滑的，口感超等棒。况兼，它富含高卵白，但脂肪含量却很低，这关于扎眼健康饮食的我们来说，险些是再合适不外了。
再来说说泥鳅的养分吧。它内部藏着丰富的维生素，比如维生素B1和维生素A，这些齐是我们体魄需要的好一又友。还有那些矿物资，像铁啊、钙啊，也齐是体魄不成或缺的。吃了泥鳅，嗅觉悉数体魄齐被柔润得满满的。
卡通次元秋天吃泥鳅，还有一个极端的公正，等于不错暖脾胃。泥鳅性平味甘，有补中益气、祛湿的功效。在这个微凉的季节里，吃上一顿泥鳅，嗅觉悉数东说念主齐暄和了起来，极端惬意。
况兼，泥鳅的烹调神志也很千般，不错红烧、清蒸、炖汤，每一种齐能作念出不同的好意思味。岂论是搭配米饭也曾面食，齐能让东说念主吃得饶有好奇。
3：吃草鱼，草鱼的肉质那是出了名的细嫩，吃起来口感极端好，既不外于柴硬，也不外于绵软，刚刚好地称心了我们对好意思食的追求。草鱼，富含高质料的卵白质，这些卵白质然而我们体魄的清贫构成部分，吃了能增强体质，让我们在秋天也能保抓满满的活力。
再等于，秋天吃草鱼还有一个公正，那等于它容易消化收受。不像有些食品吃了容易积食或者消化不良，草鱼吃下去嗅觉极端顺畅，对肠胃极端友好。这关于我们秋天容易胃口欠安、消化才调稍弱的东说念主来说，险些等于个福音。
烹调草鱼的神志亦然多种千般，不错清蒸、红烧、炖汤等等。每一种神志齐能激励出草鱼独到的鲜好意思滋味。极端是清蒸草鱼，既保留了鱼的原汁原味，又让鱼肉愈加鲜美可口，险些是秋天里的一说念好意思味好菜。
4：吃鲈鱼、鲈鱼的肉质紧密滑嫩，况兼鲈鱼的鲜好意思经过亦然杠杠的，不必多加调料，浅近烹调就能让东说念主品味无尽。
秋天吃鲈鱼还有一个极端的公正，那等于润燥养胃。秋天的天气相比干燥，我们的体魄也容易受到影响，而鲈鱼赶巧有润燥的功效，吃了能让我们的体魄愈加欢娱。同期，鲈鱼还能养胃，对我们的肠胃极端好，吃了之后嗅觉悉数东说念主齐暖暖的，极端惬意。
烹调鲈鱼的神志亦然多种千般，不错清蒸、红烧、炖汤等等。每一种神志齐能让鲈鱼的鲜好意思赢得充分的展现。极端是清蒸鲈鱼，那更是保留了鲈鱼的原汁原味，让东说念主一吃就能感受到大当然的赠送。
清蒸鲈鱼
极新鲈鱼一条；葱；生姜；香菜或葱花少许；米酒或料酒；生抽；白糖；
先将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。在鱼身两侧各斜切几刀，以便入味。将鱼放在盘子里，用一小勺米酒或料酒抹匀鱼身表里，撒上少许盐，腌制10分钟傍边。
将生姜切成薄片，葱切段。一部分姜片和葱段铺在蒸盘底部，另一部分留着备用。将腌好的鲈鱼放在铺有姜片和葱段的蒸盘上，鱼身两侧放上剩余的姜片和葱段。
锅中加水，水开后放入蒸架，将鱼盘置于蒸架上，大火蒸8-10分钟。
在蒸鱼的同期，不错准备调味汁。将一小勺白糖和适量的生抽夹杂，不错左证个东说念主口味调养。
鱼蒸好后，将盘中的姜片和葱段移除，撒上极新的葱花或香菜，然后将事前调好的酱汁均匀地淋在鱼身上。
终末一步，将食用油加热至冒烟，赶紧淋在鱼身上，听到“滋啦”一声，香气四溢，即完成。
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